Это может быть признаком нехватки фосфора
Фиолетовый цвет могут приобретать стебли и листья томатов. В некоторых случаях речь идет об особенностях конкретного сорта томатов, но чаще такой цвет листьев свидетельствует о проблемах с рассадой. Обычно причиной становятся низкая температура или дефицит фосфора в почве.