Это блюдо у неподготовленного посетителя японского ресторана может вызвать непредсказуемую реакции. А что бы вы сделали, если бы клиент заведения за соседним столиком ел живого осьминога?
Осьминог выглядит абсолютно живым и шевелится на тарелке
Японское блюдо с названием «Одори-дон» («Осьминог, танцующий в рисе») выглядит весьма неоднозначно — сверху различных аппетитных ингредиентов лежит осьминог, который, после того как его полили соевым соусом, начинает шевелиться. Создается полное ощущение того, что осьминог живой. Однако фишка в том, что осьминог приготовленный, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы — они воздействуют на нервные окончания щупалец, которые заставляют мышцы сокращаться, и животное шевелится на тарелке. Выглядит весьма впечатляюще!
Надо быть хорошо подготовленным, чтобы съесть это блюдо
