Странная традиция, или весенний деликатес по-китайски
Странная традиция существует в китайской провинции Чжэцзян. С началом весны там готовят специфическое местное блюдо – куриные яйца, сваренные в моче мальчиков. Эта традиция ведет свою историю на протяжение сотен лет, а местный деликатес называется просто и незамысловато: Тонгзи Дэн (童子蛋), что в переводе означает "Яйцо мальчика"
Каждая весна в этом городе начинается с того, что на улицах массово варят яйца в моче мальчиков.
После того, как вода закипела, их извлекают из кипятка и немного разбивают скорлупу, чтоб моча попала внутрь. Как утверждают кулинарные гурманы, яйца получаются очень вкусные и уходят с лотков как горячие пирожки по цене полтора юаня.
Жители Донгьянг любят это блюдо. «Они настолько вкусные. Я могу съесть 10 в день. После того как я их попробовала в первый раз, я стала от них зависимой», — рассказывает одна из почитательниц этого блюда.
Производители этого деликатеса ходят в местные начальные школы для сбора мочи мальчиков в возрасте до 10 лет. В коридорах школы в это время стоят специальные ведра и тазы, куда дети справляют свою нужду.
В коридорах школы в это время стоят специальные ведра и тазы, куда дети справляют свою нужду.
Эта практика распространена во всех школах города, учителя даже напоминают мальчикам не писать в вёдра, если они заболели.
Процесс варки яиц занимает целый день.
Местные жители верят, что у этих яиц есть особенная лекарственная ценность. В моче содержаться кристаллы, которые помогают снизить температуру тела и останавливают кровотечение. Но Хуань Джьен, главный врач местной больницы тут же развеял этот миф, сообщив что ничего хорошего и лечебного в моче находиться не может, так как вместе с ней выводиться все ненужное, то что отверг организм. Но что такое слова обычного врача против вековых народных традиций — варить яйца в моче будут еще на протяжении многих веков, так как всегда найдутся желающие их попробовать.
В глазах многих китайцев яйца, вареные в моче мальчиков, являются обязательным питанием в весенний период. Это, по их мнению, гармонизирует энергию инь и янь, и вы не будете чувствовать себя сонными весной или не получите тепловой удар летом.
