Ветер возникает из-за перепадов атмосферного давления. А такие перепады случаются, в частности, из-за неоднородного нагрева воздуха над разными видами поверхности. К вечеру солнечный нагрев уменьшается, а ночью прекращается вовсе. Перепады давления становятся меньше, и ветер стихает.
