Наш организм получает энергию в процессе окисления глюкозы, вследствие этого ее концентрация в крови уменьшается и в гипоталамусе возбуждаются нейроны центра голода.
Пополнить запасы сахара можно конфетой, однако сладкое лишь ненадолго перебивает голод, поскольку у этого ощущения есть сразу несколько сигнальных путей. Так, на нейроны гипоталамуса воздействует гормон грелин, вырабатываемый в пищеварительном тракте. А кроме того, важна активность механорецепторов желудочных стенок: если пустой желудок чем-нибудь растянуть, возникнет ощущение сытости. Так, во время войны голодающие пили подсоленную воду, чтобы притупить чувство голода.
