Сингапур одобрил продажу 16 видов насекомых в качестве продуктов питания

Совсем скоро в меню ресторанов и на полках продуктовых магазинов в Сингапуре могут появиться сверчки, жуки и личинки. Правительство азиатского города-государства одобрило насекомых в качестве пищи для людей и животных.

Теперь муха в супе может стать не оплошностью официанта, а пикантным дополнением к блюду

Сингапурское агентство по пищевым продуктам (Singapore Food Agency) одобрило продажу и потребление 16 видов насекомых. В список вошли сверчки, саранча, кузнечики, личинки различных жуков, в том числе личинки большого мучного хрущака, жука-носорога, гусеницы шелкопряда и личинки медоносных пчел.

Эти насекомые признаны безопасными как для потребления людьми, так и в качестве корма для животных.

Почему насекомые?

Насекомые уже давно считаются ценным источником белка в более чем 100 странах, включая Китай, Таиланд и Индию. К примеру, в Мексике кузнечиков запекают и кладут на кукурузную лепешку, приправляя различными специями и соусами. Такое блюдо называется чапулины.

По словам экспертов, насекомые могут стать важной частью решения проблемы изменения климата. Они требуют меньше ресурсов для выращивания и производят меньше парниковых газов по сравнению с традиционным животноводством.

Такое решение власти Сингапура приняли также для того, чтобы снизить зависимость от импорта, так как на его долю приходится более 90% продовольствия страны. В настоящее время лишь 1% земель Сингапура задействовано под сельское хозяйство.

Меры безопасности и вопросы экологии

Сингапурское агентство по пищевым продуктам ввело строгие правила для обеспечения безопасности потребителей. Насекомые должны быть выращены в контролируемых условиях и не могут быть собраны в дикой природе.

Особое внимание вызывает включение личинок медоносных пчел в список, так как они находятся под угрозой исчезновения. Однако власти страны будут использовать в качестве пищи в основном трутней, которые не имеют жал и обычно удаляются из ульев в качестве борьбы с вредителями.