Более тысячи лет соль определяла историю Люнебурга. В 1980 году городской соляной рудник закрылся и в здании местной шахты открыли музей.
Внутрь люнебургского музея соли (нем. Deutsches Salzmuseum, Industriedenkmal Saline Lüneburg) мы попадаем через старый вагон, на котором в своё время перевозилось "белое" золото.
Этот музей не относится к классическим. Здесь можно всё трогать руками и пробовать на вкус. Да, кстати, фотографировать можно бесплатно (даже со штативом). За вход у вас возьмут 6 евро.
Считается, что человек начал потреблять соль в период Неолита, т. е. около 5—7 тыс лет назад.
Первыми, кто понял, что соль жизненно необходима, были китайцы. 4 тысячи лет назад они ввели даже соляной налог.
В некоторых частях Африки это белое вещество и по сей день остаётся ценнейшим веществом.
Кстати, оказывается, что раньше соль потребляли в бОльших количествах - 10 кг в год. Сейчас только около 6.
Раньше соль добывалась самыми разными способами: сжигали растения в кострах, выпаривали морскую воду, выламывали каменную соль в подземных рудниках. В Люнебурге соль вываривали.
Сначала она добывалась из земли,
потом разваривалась на больших "сковородах" и в конечном счёте высушивалась.
В 19 веке ежегодно таким путём получали от 10 до 18 тыс. тонн соли в год. Позднее "сковородки" увеличились в размерах. 20 в длину, 8 в широту.
После выварки и высушки соль собиралась специальным устройством и отправлялась дальше по конвейеру.
В конце концов готовый продукт развозился всеми возможными способами по стране.
