Употребление в пищу орехов пекана поможет значительно снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний
Исследования показали, что орехи пекана богаты одной из форм витамина Е - гамма токоферолом, который способствует уничтожению воспаления в артериях.
Группа ученых из калифорнийского университета Лома Линда под руководством Эллы Хаддад провела исследование на основе показаний состояния здоровья 16 человек, соблюдающими три диеты.
Первая группа исследуемых употребляла в пищу цельные орехи пекана. Пациенты из второй группы принимали орехи, смешанные с водой, а третья группа получала нейтральную пищу.
Результаты показали, что при употреблении орехов уровень гамма-токоферолов в крови повышается вдвое, благодаря чему показатели окисления холестерина понижались на треть. Ореховая диета снижала показатели холестерина липопротеидов низкой плотности на 16,5% а общие показатели холестерина – на 11,3%, пишет Newsru.com со ссылкой на The Daily Mail.
