Вы, наверное, замечали, что после употребления одних продуктов вы чувствуете себя сытым в течение нескольких часов, а после других вы голодны уже через 20 минут. Все дело во времени переваривания определенных продуктов — у разной еды оно разное. Некоторые комбинации могут привести к проблемам в желудочно-кишечном тракте, так что давайте разберемся, как долго определенные продукты проходят через пищеварительную систему.
Как устроено пищеварение
Когда мы видим и чувствуем запах пищи, вырабатывается дополнительная слюна, содержащая ферменты, запускающие процесс пищеварения. Когда пища попадает в желудок, она смешивается с ферментами и желудочным соком. В результате эта водянистая смесь проходит через тонкий кишечник. Его стенки впитывают необходимые питательные вещества и воду. После этого вся неиспользованная пища попадает в толстый кишечник и выходит из организма естественным путем.
Время пищеварения варьируется от человека к человеку. Чтобы пища прошла через желудок и тонкую кишку, требуется от 6 до 8 часов. Затем она попадает в толстую кишку для дальнейшего переваривания и большего всасывания воды перед тем, как покинуть организм. Чтобы пройти через всю толстую кишку, требуется около 36 часов.
Таким образом, требуется от 2 до 5 дней, чтобы пища окончательно покинула тело после того, как она была съедена.
Типы продуктов: почему важно не смешивать
Существует разница между быстроусваиваемой и медленно усваиваемой пищей.
Быстро перевариваемая пища долго не задерживается в желудке, поэтому через короткое время мы чувствуем голод. Вот почему это так опасно — мы едим чаще и потребляем больше калорий.
Медленно перевариваемые продукты усваиваются с постоянной скоростью, постоянно снабжая ваше тело энергией. Тем не менее, ваше тело будет постоянно нуждаться в работе, и важно не потреблять слишком много медленно перевариваемых продуктов, чтобы ваша пищеварительная система не переутомлялась и хоть иногда отдыхала. Помните, что холодные напитки со льдом могут замедлить пищеварение.
Большинство продуктов перевариваются довольно быстро. Вот почему, если съесть их после обеда, в котором большинство продуктов перевариваются долго, то перекус останется в желудке и начнет бродить. Это может вызвать проблемы, так что не стоит смешивать фрукты с, к примеру, рыбой или жареным стейком.
Как долго продукты остаются в желудке
Разным блюдам требуется разное количество времени, чтобы остаться в желудке и попасть в кишечник. Вы должны принять это во внимание, чтобы избежать проблем.
Для определенных продуктов нет точного времени. Она индивидуальна для каждого и определяется:
-
Телосложением
-
Метаболизмом
-
Состоянием здоровья
-
Возрастом
-
Физической активностью
-
Образом жизни
-
Уровнем стресса
Как долго перевариваются разные продукты?
Жидкости
-
Вода не нуждается в переваривании. Когда вы пьете воду натощак, вы пропускаете ее прямо в кишечник. Вода, которую вы пьете во время или после еды, усваивается только через 45-120 минут.
-
Соки и бульоны не содержат клетчатки, поэтому проходят через желудок довольно быстро, всего за 15-20 минут.
-
Смузи — это напитки из фруктов, овощей и петрушки с клетчаткой. Они дают организму больше энергии, а их переваривание занимает около 20-30 минут.
Фрукты и ягоды
-
Арбуз переваривается за 20 минут.
-
Дыня попадает в кишечник за 30 минут.
-
Апельсины, грейпфруты, виноград и бананы перевариваются за 30 минут.
-
Яблоки, киви, груши, вишни, сливы и большинство других фруктов и ягод покидают желудок за 40 минут.
Чтобы избежать проблем с пищеварением, лучше есть ягоды и фрукты с одинаковым временем переваривания. Арбуз очень быстро проходит через желудок, поэтому его лучше есть отдельно от всего остального.
Овощи
-
Свежий салат, огурцы, помидоры, сельдерей, красный и зеленый перец и другие овощи перевариваются за 30-40 минут.
-
Тушеные и вареные овощи, такие как белокочанная капуста, шпинат, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь, свекла и другие, перевариваются за 40-50 минут.
-
Топинамбур, листовой желудь, кабачки, кукуруза, картофель, сладкий картофель, ямс и каштаны перевариваются в течение 1 часа.
-
Хлеб усваивается 3 часа.
-
Обычный рис и макароны — это простые углеводы, поэтому они покидают организм через 30–60 минут.
Яйца
Желудок может переваривать яйца довольно быстро. Целое яйцо готовится всего за 45 минут. Белки содержат меньше жира и требуют меньше времени, чем желток. Яйца перевариваются легче, чем другие продукты, богатые белком, такие как мясо и бобы.
Мясо
-
Свинина остается в желудке дольше всех. Переваривание занимает от 4,5 до 5 часов.
-
Баранина и говядина перевариваются быстрее, примерно за 3-4 часа.
-
Курица без кожи переваривается 90-120 минут.
-
Индейка выходит из желудка чуть позже — через 120-135 минут.
Рыба
Треска, малька и камбала перевариваются всего за 30 минут.
Более жирная рыба, такая как лосось, форель и сельдь, требует больше времени, около 45-60 минут.
