Если мясо портится на воздухе, риск отравиться им не столь велик. Такая тухлятина опасна при прямом контакте с кровью, а при поедании она переваривается без неприятных последствий.
Другое дело — протухшие консервы в герметических банках. В них мясо разлагается под действием анаэробных микроорганизмов, то есть развивающихся при отсутствии кислорода. К их токсинам устойчивости нет ни у человека, ни у животных-падальщиков, поскольку в природе никто с ними не сталкивается.
