D I S C O V E R Y
 

КЛОНИРОВАННЫЕ КОРОВЫ ПРОИЗВЕЛИ РЕВОЛЮЦИЮ В СЫРОВАРЕНИИ

 



В лабораторных условиях были получены клетки, ответственные за увеличение молочных протеинов под названием K-scene, затем их ввели в коровьи яйцеклетки. Эмбрионы были пересажены коровам-реципиентам, и на свет появились 11 трансгенных телят. Они выросли, и девять из них сейчас дают молоко с повышенным содержанием протеина. Это ускоряет процесс сыроварения, так как сокращает время свертывания сычужного материала и увеличивает выделение сыворотки. 


Эксперименты по генной инженерии с коровами проводились ранее для производства протеинов в интересах фармацевтической промышленности, но в результате работы исследователей из Гамильтона в Новой Зеландии впервые были изменены свойства самого коровьего молока.


Источник: грани.ру

17-12-2008 | Просмотров: 6298
 
Комментарии Комментировать
 
Комментировать
Ещё по теме