Как правильно употреблять чеснок, чтобы извлечь максимальную пользу?

Противовирусные свойства чеснока могут помочь в борьбе с простудой и гриппом.  Unsplash

С древних времен чеснок использовали как в кулинарии, так и в медицине. Исследования в XXI веке подтверждают, что активные соединения этого продукта способны укреплять иммунную систему, сокращать продолжительность простуды и даже снижать тяжесть симптомов. Но как правильно употреблять чеснок, чтобы извлечь максимальную пользу?

Чеснок и иммунитет: что делает его таким эффективным?

Чеснок содержит соединение аллиин. После того, как вы разрежете головку, аллиин преобразуется в аллицин — ключевой компонент для иммунитета, обладающий мощными противомикробными свойствами.

Аллицин стимулирует работу белых кровяных клеток, помогая организму бороться с вирусами простуды и гриппа.

Может ли чеснок предотвратить простуду и грипп?

Научные исследования показывают: чеснок действительно может снижать риск заболевания. Так, например, в одном эксперименте люди, принимающие добавки с чесноком, реже заболевали простудой, — и даже симптомы болезни были менее выраженными.

Правда, эксперты предупреждают: качество подобных исследований варьируется, и однозначных рекомендаций все еще нет, не говоря уже о чрезмерном употреблении чеснока.

Противовирусные свойства чеснока могут помочь в борьбе с простудой и гриппом. Unsplash

Как получить максимум пользы от чеснока?

• Раздавите или порежьте чеснок перед приготовлением — это увеличит содержание аллицина.
• Дайте чесноку «настояться» 10 минут перед термической обработкой, чтобы сохранить его целебные свойства.
• Употребляйте больше чеснока (старайтесь добавлять больше одного зубчика в блюда), особенно — в сыром виде.

Чесночные добавки
Существуют разные виды чесночных добавок, если в сыром виде он вам не по вкусу:

• Чесночный порошок (приправа): сохраняет потенциал аллицина, но его количество будет разниться;
• Экстракт выдержанного чеснока: не содержит аллицина, но все еще, по словам западных экспертов, эффективен против простуды и гриппа;
• Чесночное масло: полезно для иммунитета, но требует осторожности при домашнем приготовлении;

Важно помнить: содержание активных веществ в добавках зависит от производителя, поэтому выбирайте проверенные бренды.