Согласно одному из исследований, проведенному в College Station's Texas A&M Fruit and Vegetable Improvement Center (что-то вроде центра по обогащению продуктов), обыкновенный арбуз может здорово пошатнуть позиции знаменитой голубой таблетки.«Чем больше мы изучаем свойства арбуза, тем больше узнаем, насколько это уникальный фрукт, помогающий улучшить наше самочувствие и пополняющий запасы питательных веществ в организме. Арбуз и раньше считался полезным, но список его полезных свойств растет от опыта к опыту» — сказал доктор Бхиму Патил (Dr. Bhimu Patil), руководитель исследования.
Арбузы принадлежат к большой группе фруктов, содержащих так называемые биоактивные компоненты, также известные как фитонутриенты, помогающие улучшить взаимодействие организма с внешней средой. Ликопен, бета-каротин и цитрулин — только некоторые из полезных веществ, содержащихся в арбузе и считающихся биоактивными веществами. К примеру, цитрулин способствует расслаблению кровеносных сосудов, что, собственно, делает виагра. Как только цитрулин перерабатывается в организме, он превращается в аргинин — аминокислоту, улучшающую состояние кровеносной и иммунной системы. К тому же, употребление арбузов не имеет побочных эффектов, кроме повышенной нагрузки на почки, в отличие от виагры, действие которой вообще есть один сплошной побочный эффект.
Сочетание цитрулин-аргинин помогает улучшить здоровье и иммунную систему тучных людей и диабетиков. Аргинин увеличивает уровень азотной кислоты в крови, а также выводит из организма аммиак и ряд других побочных продуктов, улучшая работу мочегонной системы. Только есть одна проблема – цитрулин находится в основном в определенных местах кожуры арбуза, а не в наиболее сладких его частях. И еще – некоторые виды арбузов содержат больше ликопена, чем томаты.
Ликопен, содержащийся в грейпфруте, как ранее считалось, содержится в основном в томатах. Теперь, оказалось, что концентрация его в красной мякоти арбузов может быть в несколько раз больше. Ликопен вообще очень полезен и обладает мощными антиоксидантными свойствами. Но и тут есть тонкость – ликопен лучше усваивается в комплексе с овощами с большим содержанием масла, наподобие авокадо или шпината. Если салатик из томатов, оливкового масла и шпината имеет весьма аппетитный вид и вкус, то смешивать арбуз, масло и шпинат… это очень экстремально
Приятного вам арбузопоедания и крепкого здоровья!
